Trattoria Romana · San José & Curridabat
De Roma a Costa Rica
Pasta hecha a mano cada día, mozzarella y guanciale de la casa, y una carbonara que se termina en llamas frente a usted. El pedacito de Italia que repiten más de 2.400 reseñas.
“Un trocito de Italia en Costa Rica.”
“Best Italian I've been to in Costa Rica — better than Four Seasons and Nayara.”
“This place is the real deal. It is like being in Italia.”
“El ambiente es inminentemente familiar; se siente al atravesar sus puertas.”
“The vibes are just like an Italian restaurant.”
“Carbonara alla ruota, como manda la receta: buona.”
“Un trocito de Italia en Costa Rica.”
“Best Italian I've been to in Costa Rica — better than Four Seasons and Nayara.”
“This place is the real deal. It is like being in Italia.”
“El ambiente es inminentemente familiar; se siente al atravesar sus puertas.”
“The vibes are just like an Italian restaurant.”
“Carbonara alla ruota, como manda la receta: buona.”
La carbonara que se termina
en su mesa
Frente a usted, el chef vuelca los spaghetti dentro de una rueda de Parmigiano, la flambea con grappa y la termina con guanciale que curamos en casa, pecorino, yema y pimienta negra. Como manda la receta romana — buona.
La Nación la bautizó “el espagueti en llamas”. Se prepara en mesa, para dos.
Doce años trayendo Roma a la mesa tica
Sapore nació en 2013 de la mano de David Eminente, que encontró en la pasta hecha a mano la manera de transmitir el sabor de su casa. Todo lo que se puede hacer aquí, se hace aquí; lo que no, viene de Italia.
Sede San José · Plaza de la Democracia
Pasta fresca a mano
Cada día, en máquinas traídas de Italia.
Mozzarella de la casa
Fresca, hecha en nuestra cocina.
Guanciale curado aquí
El cachete de cerdo, como en Roma.
Pizza a la leña
Masa de larga fermentación, estilo romano.
Producto italiano
Cervezas artesanales y despensa importadas.
Para pedir con los ojos
Más de 60 platos en la carta.
El plato firmaSpaghetti alla Carbonara alla Ruota
Preparada en mesa dentro de una rueda de Parmigiano, flambeada. Guanciale crocante, Pecorino Romano, huevo y pimienta negra. Para dos.
₡11.850
Margherita
Clásica con tomate, mozzarella fresca y albahaca.
Caprese con Burrata di Bufala
Ensalada caprese con tomate cereza y burrata de búfala.
Risotto alla Crema di Granchio
Mantecado a la crema de cangrejo, con camarones jumbo y espárragos gratinados.
Tiramisú
Dedos de señora, base de sabayón o mascarpone, azúcar, café y cacao.
Todas las pastas, sin gluten. Sin costo extra.
Antipasti, risotti, pizza a la leña, dolci y más.
Se siente como Italia.
Se siente como familia.
Traé a los niños: tienen su rincón y hacen su propia pizza. Vegetariano-friendly, y con la calidez que las reseñas describen como “inminentemente familiar”.
La Bottega del Gusto
Antes de irse, pase por la Bottega: pastas, aceites, trufa y cervezas artesanales italianas para llevarse un pedazo de Sapore a casa.
Dos casas, la misma cocina
San José
Centro — Plaza de la Democracia
2ª Avenida, contiguo a Caja de ANDE, 50 m oeste de la Plaza de la Democracia.
- Lun a Jue · 11:30 a.m. – 10:00 p.m.
- Vie y Sáb · 11:30 a.m. – 11:00 p.m.
- Domingo · 11:30 a.m. – 10:00 p.m.
Curridabat
Frente al CFIA — parqueo privado
De la POPS, 150 m este, frente al CFIA. Parqueo privado.
- Lun a Jue · 11:30 a.m. – 3:00 p.m. · 6:00 – 10:00 p.m.
- Vie y Sáb · 12:00 p.m. – 11:00 p.m.
- Domingo · 12:00 p.m. – 9:00 p.m.
Tu mesa, en segundos
Adiós al cuaderno de reservas. El cliente elige sede, día y hora con la disponibilidad real frente a él — y la reserva llega directo al restaurante.
Disponibilidad al instante
Ve los horarios libres de cada sede, sin llamar.
Cero dobles reservas
Los cupos ocupados se marcan solos.
Confirmación inmediata
Le llega al restaurante y al cliente al toque.
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